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鄭州街頭:野蠻生長的水果店吃水果也要O2O

來源:網絡整理 編輯:瓜果網 時間:2019-02-26

  有了互聯網思維,吃水果也要O2O。

  今年年初,一項針對水果消費的調查顯示,大家最愛在網上或手機端下單的水果有富士王蘋果、進口香蕉、火龍果、密瓜、紅提等。在網上購買水果的女性消費者占到七成,辦公室白領占到70%。

  “生活水平提高了,消費者對新鮮水果的消費欲望明顯增強。在進口水果區域,來自美國的車厘子、泰國的榴蓮、新西蘭獼猴桃、墨西哥牛油果很受歡迎,基本上不會壓貨。”鄭州某高端社區周邊的水果店老板介紹,“每個月還會推出一兩款特價水果,買著非常實惠,不比國產水果貴多少。”

原標題:野蠻生長的水果店

  鄭州市緯五路上,一家水果店門前常常人滿為患,顧客排隊購買。記者前去體驗時發現,100平方米左右的店內,水果品種繁多,價格寫在懸掛著的黃色銷售牌上,異常醒目。每個水果貨架前都有一位專職售賣人員,加上門口處的收銀人員,該水果店共有服務人員8名。收銀人員介紹,這家水果店是個人的,老板做水果生意已久,店內水果種類齊全,價格公道,“在別家稱2斤的水果,在我們的秤上一過,只有一斤多,所以附近很多居民特別認可我們。這會兒店里人不多,過一會兒可就得忙了。”

鄭州街頭:野蠻生長的水果店吃水果也要O2O

  看起來風生水起的水果市場,實則風險暗涌

  同時,該業內人士還提到,在團購量大幅下降,營業額驟減的大環境下,線下大型水果店品牌不斷擴張,線上水果銷售平臺、微信微博客戶端又瓜分掉一部分市場,個體水果店如果沒有真功夫,將難以為繼。“房租、人工成本逐年上升,水果店利潤逐年降低,新一輪行業洗牌正在進行。”

  互聯網思維的水果店關鍵靠口碑

  “消費方式導致消費結構發生變化。大家再也不用頂著大太陽、打著雨傘到很遠的超市買水果了,只需手指一點,輕松下單,坐等快遞小哥將新鮮水果送上門。”沒有實體門店,卻擁有自己工作室的水果店老板張玉陽表示,在寫字樓內開水果店,照顧目標消費人群的同時也節省了店面租金。

  他認為,O2O模式下的水果店,客戶體驗最重要。“創業前期,我們在附近的寫字樓做過調查,有六成年輕白領表示愿意體驗新鮮水果半個小時到嘴邊的及時服務。事實上,我們也通過自身的努力,獲得了很好的用戶評價。為了與顧客產生消費黏性,我們會定期推送一些特價水果,為高級會員提供切片水果贈送服務,以及優惠力度空前的團購服務等。”

  看起來風生水起的水果市場,實則風險暗涌,選址、裝修、定位、產品、價格,稍不留神就面臨被洗牌的風險。

  家住鄭州市富田太陽城的王先生注意到,家門口的銀行ATM機網點不久前消失了,取而代之的是一家水果店。

  銀行ATM機網點變身社區水果店

  據不少市民反映,從去年開始,鄭州水果店進入野蠻生長模式,500米的街上開出大大小小三四家水果店,有專業做進口的高端水果店,有平民化消費的水果店,也有積極擁抱互聯網、以配送服務起家的新型水果店。

  據業內人士介紹,水果店生意好壞跟選址有很大關系。生意最好的地方是在商圈、十字路口、大型百貨賣場附近或醫院、大型社區周邊。與大型水果連鎖品牌比起來,個體水果店缺乏競爭力,抗風險能力較弱,只能從產品和服務上下功夫。“水果店并不是鋪完貨就會有生意上門,需要不斷挖掘客戶,營銷水果。”

  據了解,目前鄭州不少大型水果連鎖品牌也在積極擁抱互聯網,嘗試用網頁或手機端售賣水果。青青果園水果連鎖店工作人員介紹,青青果園已開始嘗試在微信公眾號上賣水果,且運營較為成熟,不僅可以網上訂貨,還會輸出有價值的生活嘗試,幫助消費者了解水果知識。同時,為真正實現O2O,青青果園還提供配送服務,網上下單,68元起送,鄭州三環內免費。

  隨著生活水平提高,消費者對新鮮水果的消費欲望明顯增強。然而,看起來風生水起的水果市場,實則風險暗涌。O2O模式下,客戶強調體驗感,有互聯網基因的水果店瓜分掉一部分蛋糕,實體經濟經受考驗。基于此,不少大型水果連鎖品牌積極轉型,擁抱互聯網,提供線上下單、線下配送的全方位服務。

  記者調查發現,去年至今,鄭州也不乏開業幾個月便匆忙關張的水果店。在鄭州市緯四路中州大道交會處,一家水果蔬菜店開業不到三個月就變身為藥房。有市民認為,該店宣傳力度不夠,開業很久才留意到,“老板也試圖對產品和服務進行調整,但動作較慢,我來過兩次,發現水果并不新鮮就沒再光顧。”

  新一輪行業洗牌正在進行

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